食品包裝是食品商品的組成部分 。食品工業過程中的主要工程之一 。它保護食品 ，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中 ，防止生物的 、化學的 、物理的外來因素的損害 ，它也可以有保持食品本身穩定質量的功能 ，它方便食品的食用 ，又是首先表現食品外觀 ，吸引消費的形象 ，具有物質成本以外的價值 。因此 ，食品包裝製程也是食品製造係統工程的不可分的部分 。但食品包裝製程的通用性又使它有相對獨立的自我體係 。